杭州电陶炉厂家

商用电磁炉是采用磁场感应电流的加热原理来完成食物烹饪过程。在商用厨房的使用中，相比传统的明火锅炉，商用电磁炉具有功能齐全、容易清洁、安全性高、使用方便等优点。重要的是，在正确、合理的使用下，还能达到节能环保、效率高的效果。成为现代绿色环保餐饮厨房的选择的炉具。因为发展前景广阔，且商用厨房装备行业在我国属于朝阳行业，所以在近几年里，我国商用电磁炉制造企业不断增多，导致市场竞争日趋激烈。众所周知，一味的价格战并不能给企业带来稳定的利润成长，相反容易造成恶性竞争和产品的低端化、同质化，甚至会有部分企业为降低售价而偷工减料，造成安全隐患。只有立足于技术产品创新，从节能降耗等方面出发才能在这一竞争更加激烈的市场立于长久之地。

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二、商用电磁炉内部因素条件保护：1、温度传感器开路、短路保护：这类保护会强制关闭工作中的电磁炉，并使电磁炉在没有排除故障前都处于关闭状态，任何键不起作用，并显示故障代码。2、IGBT管超压保护：当某种原因导致IGBT集电极电压升高并达到保护触发条件时，超压保护动作，迫使电磁炉降低输出功率，IGBT集电极电压随即降低。此类保护电路动作时会出现“间断加热”、“输出功率降低”等现象。3、IGBT过流保护：过流保护强制减小输出功率或直接暂停工作，延时一段时间后再次启动进入工作状态。此类保护动作时会出现“有规律地间断加热”现象。

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商用电磁炉更节能（热能利用率高）优势首先表现在它的热能利用率高。作为倡导“绿色厨房文化”的高科技产品，传统炉具电热炉、柴油炉、石油气炉、煤气炉及电饭锅的加热原理是先烧红器皿底部后加热锅内食物，另有部热能耗用在燃烧空气上，热能利用率在40%-60%之间，热能损耗大、煮食慢。而电磁热能设备的热能利用率能够达到95%。商用电磁炉更环保（清洁、卫生）告别烟火弥漫的厨房战场，是现代厨师的一大心愿。商用电磁炉在加热时，不释放有毒物质，无火、无烟、无味、无燥间；而传统的煤炭、石油气、煤气燃烧时，厨房油烟不断增多，同时会释放出一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质且鼓风机工作时厨房噪非常大；因明火燃烧需要氧气，从而导致室内缺氧也会影响人体健康。使用商用电磁炉没有传统炉具诸多污染的问题，所以实现了绿色环保，清洁厨房。商用电磁炉工作时无火烤，尤其是在夏天操作，清爽。商用电磁炉更安全（无明火烹调好处多）使用效果与传统炉灶完全不同。在使用过程中即不会产生明火，商用电磁炉本身亦不发热，不会如其它灶具经常导致火灾事件，更不存在因煤气、煤油泄漏而引发事故。商用电磁炉因锅休屏蔽无辐射，热量同磁场感应产生故无漏电危险。

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为什么赿来赿多人选择用商用电磁炉，原因很简单，使用传统的炉灶安全性质不高，更不节能，厨房卫生清洁更是难题，油烟对烹饪从业者来说更是一大克星，但这些问题睿进电器商用电磁炉都能很好的解决：商用电磁炉的优势1、商用电磁炉节能：传统炉灶的加热原理热能耗量大，煮食慢，成本方面高，而商用电磁炉是直接让锅具发热，不会浪费热能，当锅具离开电磁场不会发热，节省能源。2、商用电磁炉省钱