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商用电磁炉成酒店厨房标配

2021-11-04 15:03:30

中华美食离不开“火候”二字,温火慢炖、大火爆炒等让很多国外厨师竖起大拇指。不过,现如今越来越多的商场禁止明火,商用电磁设备已经成为餐馆、酒店及更多的工厂学校食堂的优先选择,也是衡量档次的标准。


商用电磁炉优点


再好的厨房,如果用的是明火灶,鼓风机噪音大,燃料味道浓,不完全燃烧的气体充斥整个厨房,到了夏天,厨房里面就像一个火坑,在这样的环境下,再好的厨师,也会被闹得情绪不佳,烹饪讲究一种心境,很多酒店老板也似乎明白了这个道理,于是纷纷上品质好、配置高的商用电磁炉


俗话说,好马配好鞍,越是好的餐饮厨房,越会选择质量好、配置高的商用电磁炉,对于商用电磁炉用户来说,睿进电器商用电磁炉的优势,不再仅仅是之前的省钱的优势了,现代厨房要求更加人性化,厨师对工作的环境要求更加高了,相比省燃料费,可能直接给厨师减少的职业病因素会更加受到重视,现在许多厨师都已经开始找配备有商用电磁炉的厨房工作。


另外使用商用电磁炉不习惯的问题,很多厨师普遍反映传统明火灶的火苗是可以看出火力大小,而现在看不到火苗了,刚开始是有点不习惯,但由于有档位开关,只要熟悉了每个档位开关的火力,就可以马上不用看火苗,都能知道火力大小了,而且不用经受明火炙烤、不完全燃烧气体的烟熏,他们都宁愿使用商用电磁炉。


商用电磁炉成了现代豪华厨房的标配,不仅仅是因为它有这么多的优点,而是因为人们的生活水平提高之后,对生存、工作空间改善的一种需求,就像我们再也看不到繁华的城市用柴火做饭炒菜一样,社会永远在发展进步,商用电磁炉正逐步着走进人们的心里。


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