电陶炉和商用电磁炉相比，他们有什么差别呢？消费者应该如何选择呢？
对比一：工作原理
电磁炉工作原理：电磁炉是通过电磁感应作用于锅具，使锅具达到自身的发热点，起到加热食物的作用。
电陶炉工作原理：电陶炉内部的电阻丝插电发热变红，产生热量，透过锅具传达给食物，从而达到加热食物的作用。
对比二：锅具挑选
电磁炉只能使用具有导磁性的锅具——铁制品或者钢制品的平底锅具，局限性大，烹饪美食受限。
电陶炉由于是自身发热，所以煮食的锅具不受限制，只要是平底的锅具都能使用。
对比三：温度调节
电磁炉温度快速上升，火力忽高忽低，火候不好把控。
电陶炉温度能被控制在一定的温度范围内，火力不会太过于跳动，火候好把控。
对比四：温度范围
电磁炉至高能达到270℃，锅具发热使食物煮熟，受热不均匀，锅底容易发生焦糊的现象。
电陶炉至高可达700℃，可自行调节档位，温度跨度很大。高温能实现爆炒，同时远红外的加热模式能使食物均匀受热，不会出现局部高温的情况。
对比五：保温效果
电磁炉因为是锅具发热使食物煮熟，停止工作的时候电磁炉能快速把温度降下去，食物起不到一个保温作用。
电陶炉冷却的速度比较缓慢，停止工作的时候还保持着余温。要注意，电陶炉停止工作以后，加热区域还很烫，切记请勿触碰，待余温消退之后再进行清洁。
对比六：适用范围
电磁炉不能直接在炉上烧烤，离开铁质锅具不能工作，并不能独立运作，功能比较单一。
电陶炉能进行烧烤、爆炒、慢炖、火锅、煎炸等多种功能，制作美食多样化。
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